This is a chocolate mousse from Greek pastry chef Stelios Parliaros. An extremely easy dessert for 3, decorated with oreo cookies for that extra something. May it be sweetness.
Chocolate Mousse
200 gr. chocolate
200 gr. heavy cream, cold
100 gr. fresh milk, full fat
6 oreo biscuits
Whisk the heavy cream until it gains a yogurt texture. Heat the milk in a pot. In a small bowl chop the chocolate into pieces. When the milk boils pour over chocolate and let it stand for 1'. Whisk chocolate with milk. Combine mixture with cream and stir. Pour the mousse into glasses and chill. Garnish with chopped oreo and serve.
Μια πανεύκολη συνταγή για μους σοκολάτα του Στέλιου Παρλιάρου (βίντεο εδώ). Αν έχετε υπογλυκαιμία «διακοσμήστε» με μπισκότα oreo.
Μους σοκολάτα
200 γρ. σοκολάτα
200 γρ. κρέμα γάλακτος, κρύα
100 γρ. γάλα
6 μπισκότα όρεο
Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος σε ένα μπολ με σύρμα μέχρι να σφίξει και να αποκτήσει υφή γιαουρτιού. Ζεσταίνουμε το γάλα σε ένα μπρίκι. Παράλληλα, σε ένα μικρό μπολ κόβουμε τη σοκολάτα σε κομμάτια. Όταν βράσει το γάλα περιχύνουμε τη σοκολάτα και αφήνουμε για 1' να μαλακώσει. Χτυπάμε με το σύρμα τη σοκολάτα και το γάλα, μέχρι να γίνει ομοιογενές το μείγμα. Το προσθέτουμε στην κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε. Βάζουμε την μους σε 3 χαμηλά ποτήρια και βουρ στο ψυγείο μέχρι να σταθεροποιηθεί. Πριν σερβίρουμε σπάμε τα μπισκότα και τοποθετούμε πάνω στη μους.
